🍔 Burger de Costela Bovina Desfiada com Requeijão
Sabor único e exclusivo!
R$25.00
O nosso Burger de Costela com Requeijão traz a potência da carne bovina selecionada aliada à cremosidade clássica do interior. Criado em nosso ecossistema em Juquitiba, este burger de 150g é a tradução da rusticidade com sofisticação, entregando uma explosão de texturas e o aroma marcante da nossa defumação natural.
O Processo de Criação:
Seleção do Blend de Costela: Utilizamos cortes selecionados de costela bovina, moídos na granulometria ideal para garantir a suculência e o sabor marcante da carne de verdade.
Recheio de Requeijão Cremoso: Cada burger é recheado artesanalmente com uma porção generosa de requeijão, posicionado estrategicamente no centro para derreter de forma uniforme durante o preparo.
Defumação em Lenhas Frutíferas: Produzimos nossas próprias lenhas frutíferas no Rancho. O burger passa por um processo de defumação natural que infunde notas amadeiradas e doces na carne, elevando o perfil sensorial sem mascarar o sabor da costela.
Porcionamento e Vácuo (150g): Após o processo artesanal, o burger é imediatamente embalado a vácuo e congelado, preservando o frescor, a textura e garantindo praticidade total para o seu dia a dia.
Por que este Burger é diferenciado?
Contraste de Texturas: A união da suculência da costela com o centro líquido de requeijão cria uma experiência gastronômica única.
Pureza Artesanal: Produzido em Juquitiba/SP, respeitando as tradições da charcutaria e sem o uso de conservantes artificiais.
Sabor Rastreável: Da lenha colhida em nossa propriedade ao blend preparado na casa, você sente a pureza de um produto 100% artesanal do Rancho São Bento.
Dica do Rancho:
Para uma experiência perfeita, prepare o burger ainda congelado em fogo alto (grelha ou chapa). Isso permite criar uma crosta saborosa por fora enquanto o requeijão no centro derrete lentamente, mantendo a suculência interna da costela.
Harmonização:
Harmoniza magnificamente com uma Cerveja do estilo IPA (cujo amargor equilibra a gordura da costela) ou um Vinho Tinto encorpado como um Malbec.